La conception du café complète avec la qualité du service et une cuisine délicieuse crée l'ambiance des visiteurs. Le restaurateur débutant doit mettre au point le design de son établissement avec une attention particulière. Naturellement, tout café est conçu pour une certaine catégorie d’invités. Les gens d'affaires ne seront pas à l'aise à l'intérieur avec des motifs futuristes et les jeunes s'ennuient rapidement dans l'atmosphère classique luxueuse. Cependant, la conception du projet de café doit être d'une qualité telle que même un visiteur occasionnel devient un habitué. L'objectif principal que le concepteur doit poursuivre est la création d'une institution originale et originale, dans laquelle, néanmoins, le confort restera. Les gens viennent au café pour se détendre. Plus le passe-temps sera agréable et confortable dans l’établissement, plus il sera souvent retourné. Parlons de la chose la plus importante sur les styles qui incarnent dans les intérieurs du café.

Récemment, de plus en plus de cafés multifonctionnels s'ouvrent, qui ressemblent davantage à de petits restaurants. Parmi la variété de style, les solutions intérieures suivantes peuvent être notées:

• Loft ou noble industriel. Le style connaît maintenant un véritable "boom". Sa carte de visite - les murs de briques sont utilisés dans la moitié des intérieurs à la mode des maisons et des institutions publiques.
• Rétro La direction est réelle dans des cercles étroits de connaisseurs de l'antiquité. Généralement reproduire la situation des clubs de jazz américains, qui ont visité les dames en manteaux de fourrure et les messieurs avec des liens. Ces cafés rassemblent un public bohème qui peut s’immerger dans un nouveau monde de luxe et d’élégance.
• Russe Dans ce style, la pièce principale est stylisée sous une taverne avec un mobilier en bois massif et un fer à cheval au-dessus de l'entrée (heureusement, comme le dit le proverbe).
• Fusion La direction est un potpourri stylistique. La fusion est classée comme une éclectique plus moderne. Le style vous permet de décorer le café est inhabituel, mais confortable. Une solution intérieure sophistiquée attirera les visiteurs de la catégorie «informel».
• Pays Style de pays, qui est simple. Cela permet au propriétaire d'économiser sur la finition, mais en même temps de concevoir la pièce de manière originale.
• Provence Les classiques de l'arrière-pays français se caractérisent par la légèreté et la grâce. Pour l'enregistrement, utilisez des meubles anciens, qui seront dans un intérieur similaire approprié et organique.
• Chalet La direction est originaire des pistes alpines. Il utilise du bois et des matériaux naturels. La façade est décorée avec des fenêtres panoramiques et un signe spécial de confort sera une cheminée.
• Eco-style. L'homme moderne atteint tout ce qui est naturel, c'est pourquoi l'intérieur met l'accent sur la proximité de la nature. Par exemple, le hall central peut décorer des terrasses en bois au lieu de chaises et, sur les murs, dans le rôle du décor principal, il exécutera des compositions provenant de branches.
• Style disco. Convient à ceux qui sont nostalgiques des années 80. Le cadre du café sera tapageur et stimulant avec l'utilisation de couleurs vives et d'affiches avec des groupes de musique populaires à cette époque.
• Empire. La direction se distingue par la grâce. En décoration, utilisez des ornements floraux, des motifs floraux. L'ameublement est rangé sur des pieds torsadés, décorés de sculptures artisanales. La salle est décorée de stuc.
• Moderne Le style se caractérise par la légèreté et la discrétion. Les couleurs pastel et les matériaux naturels prévalent à l'intérieur. La direction a pris une position intermédiaire entre les classiques luxueux et les styles modernes laconiques.

Séparément, il est nécessaire de noter le style ethnique. Stylisant un café pour un pays avec une cuisine nationale, le propriétaire va tuer deux oiseaux d'une pierre à la fois:

• Apportera l'institution des immigrants de cet État, qui ont manqué leur patrie.
• Leurres à ses habitants, qui veulent manger des espèces exotiques.

Nous ouvrons souvent un café dans le style ethnique de deux types:

• Avec les intérieurs et la cuisine des pays voisins: restaurants ouzbeks avec traditionnel pour pilaf Tachkent, un café avec la nostalgie de l'Arménie ou des "huttes" ukrainiennes, où ils servent un riche bortsch et boulettes.
• Stylisé comme une institution de pays exotiques pour le visiteur domestique. Cela comprend les cafés grecs, italiens, américains et mexicains.

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Insistons sur certains styles, dont une description détaillée expliquera la raison de leur popularité dans les intérieurs des cafés modernes.

Dans les institutions ethniques, il est souhaitable que le personnel parle la langue du pays dans lequel l’intérieur est conçu. Si faire correspondre, alors dans tout.

       

Les classiques

Dans la décoration classique, l'arbre prévaudra. Il est utilisé pour l'ameublement et l'ameublement. Cependant, ce ne sont pas des surfaces boisées rugueuses, mais des éléments finement et soigneusement traités. Les textiles utilisent des tissus naturels "lourds" avec des ornements délicats et élégants. Ne correspond pas au style classique pour les petites pièces (moins de 15-20 m²). Le problème est que dans des espaces limités, il est difficile de le traduire de sorte que la direction ne perde pas une partie du charme et du luxe. Le décor classique est très restreint, le style n'accepte pas l'abondance de petits détails qui menacent de transformer l'intérieur en mauvais goût. Le plafond et les murs sont décorés de stuc, l'entrée peut être complétée par une voûte voûtée soutenue par des colonnes. La porte principale est peinte d'une couleur blanche noble et décorée d'un manche et d'une sculpture en or. Dans la palette de couleurs prévaut brun, chocolat, olive, or. Toujours dans le décor, ils utilisent du cristal: des lunettes, des figurines, des lustres. Le style classique convient mieux à l'intérieur du restaurant.

Dans la conception, utilisez une géométrie simple. L'espace classique est inadmissible à surcharger avec des configurations complexes.

       

Style moderne

Les intérieurs modernes recherchent le laconisme et la simplicité. On ne peut pas dire que ce style a complètement abandonné le luxe, mais il est devenu moins flashy et plus restreint. La direction a été créée en opposition aux traditions. Les traits gris, blancs, noirs et accentués prédominent dans les tons de l'intérieur: bleu, bleu, violet. Le relief classique a été remplacé par des surfaces parfaitement lisses. De matériaux préfèrent le métal, le plastique, la pierre naturelle et la brique. Décorez la salle avec des tables en marbre, des bouffées douces et des "poires" au centre du hall, des lampes élégantes aux formes inhabituelles, des plats lumineux. Les nuances accrocheuses ne doivent pas être oubliées, car elles aideront à diluer la «stérilité» globale de l’atmosphère et à apporter du confort. En outre, la salle est ornée de nombreuses lampes, appliques, lustres au plafond. L'éclairage est développé sur trois niveaux et une attention particulière est accordée aux sources lumineuses ponctuelles, qui mettent l'accent sur les côtés gagnants de l'intérieur.

Minimalisme

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Minimalisme придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Thèmes marins

Le style marin est considéré comme une option favorite pour décorer les intérieurs des maisons de campagne sur les plages. Les cafés, qui sont généralement dispersés sur le front de mer pour les services des touristes, préfèrent également cette direction. Dans les villes où le sud ne rêve que de vacances, l'établissement, décoré dans un style marin, provoquera une agréable nostalgie et aidera à se détendre, comme lors d'un repos complet. Dans la palette des nuances, utilisez un "quatuor" de tons: vert, bleu, bleu et blanc. Dans leur entreprise forte ont coulé les couleurs brunes de la planche de pont et des volants. Dans les tissus d'ameublement et les textiles, il existe traditionnellement une "bande" de marin. Dans le décor, vous pouvez utiliser l'ancre et, navires dans des bouteilles, des télescopes, des aides à la navigation, des voiles, des bouées de sauvetage, des agrès, tombant du plafond. La solution originale sera la conception de la porte sous la forme du volant, dont les "rayons" se disperseront latéralement sur les murs. Les fenêtres sont petites, comme sur les navires. L'un des murs d'accent est recouvert de papier peint, représentant une ancienne carte du monde ou des îles avec des trésors. L'image est imprimée sur une "feuille" avec des bords carbonisés "jaunis" de temps en temps. Certains restaurateurs vont plus loin et incarnent le thème des pirates dans certaines zones du café. Par exemple, le hall VIP, décoré avec des coffres massifs en or artificiel, des cellules avec des perroquets vivants et de vieilles lanternes en guise de plafonds.

Style oriental

Les cafés de style oriental ne sont ni standard ni fascinants. Dans le design intérieur, développez nécessairement un éclairage doux et diffus qui donne une lumière chaude. Le sol est recouvert de carreaux avec des motifs ornés. Un ornement complexe est l'une des principales caractéristiques du style, utilisé dans presque toutes les surfaces. La tuile est partiellement recouverte de tapis souples. Les sièges sont bas, nécessairement zadekorirovany nombreux oreillers. Dans le café oriental, les clients sont généralement invités à fumer un narguilé. Il est plus commode de le faire dans des pièces séparées, séparées des locaux généraux par des rideaux translucides. Les portes sont décorées avec des arcs avec des arcs caractéristiques qui ont une pointe acérée et allongée exactement au milieu. La pièce est décorée d'un grand nombre de lampes de formes rondes qui pendent du plafond à différents niveaux. Dans la palette de couleurs, les nuances de rouge, de brun et de bleu sont préférées.

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Style italien

Style italien сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Style japonais

Style japonais является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

Rococo

Rococo станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Haute technologie

Les intérieurs dans le style de la haute technologie sont confortables dans un style moderne, cependant, il sera difficile pour eux d’être ceux qui sont "pour" la tradition à deux mains. Pour cette raison, la direction high-tech donnera du réconfort principalement à la jeune génération. Cette nuance doit être prise en compte lors de l’élaboration du concept d’institution. Dans la décoration des murs et des plafonds, utilisez des surfaces en plastique, en chrome et en verre, en briques et en pierres non traitées. L'éclairage utilise un multi-niveau, néon-froid. Le sol est mieux posé avec un vernis brillant. Le mobilier utilise une géométrie de ligne simple et stricte. Dans les tons, les principaux sont gris, blanc et noir. La trinité peut être complétée par le lilas, le bleu, le rouge, le bleu, le jaune, c’est-à-dire toute couleur surlignée avec un rétroéclairage approprié. Windows utilise panoramique. Les rideaux avec des stores élégants. En tant que décoration peut agir des objets d'art dans le style du cubisme, du constructivisme, du futurisme. Diluez l'environnement froid et technologique avec des plantes d'intérieur dans des pots carrés ou triangulaires.

       

Café pour enfants

Certains cafés créent un espace réservé aux enfants où les parents peuvent envoyer leurs enfants et se reposer. Cependant, ces dernières années, un nombre croissant d’institutions conçues uniquement pour les tout-petits, un Disneyland culinaire pour les miettes. Le hall central est généralement divisé en trois zones:

• Général pour tous les enfants
• Zone pour les garçons. Un coin de repos pour les jeunes pirates, voleurs, astronomes, machinistes et robots;
• Une aire de jeux pour les filles, où les jeunes princesses trouveront du divertissement à leur goût.

N'importe quel café pour enfants devrait se concentrer non pas sur des aliments sains mais insipides (comme la plupart d'entre nous croyaient en l'enfance), mais sur la confiserie et la crème glacée. Habituellement, dans de tels établissements, les enfants sont emmenés dans des occasions solennelles, de sorte que le restaurateur doit prévoir la présence d'une mini-salle de banquet. Les cafés pour enfants sont conçus sur la base de contes de fées, avec des décorations lumineuses sur les murs et un décor similaire. Parfois, des animateurs sont présents avec des programmes de divertissement qui rendront le reste des enfants plus vivant et plus mémorable.

Le restaurateur devrait également aménager une aire de repos pour les parents, c'est-à-dire les adultes qui viendront s'occuper de la jeune entreprise. La zone doit être détachée afin que les enfants ne gênent pas, mais avec une bonne vue.

       

Café d'été

Café d'été может быть двух типов:

• Une institution distincte qui travaille exclusivement pendant la saison chaude, mais avec l'arrivée du temps froid se ferme.
• Le patio du restaurant, rattaché au restaurant principal, offre aux hôtes le choix d'un espace supplémentaire pour les loisirs.

En règle générale, la zone estivale est déplacée soit dans la cour arrière de l’établissement, soit directement devant la façade et la vitrine. La terrasse est équipée d'un mobilier clair. Il est nécessaire d'avoir un auvent sur le toit, ce qui vous protégera des pluies accidentelles. Décorez le café d'été avec des plantes en pot dans des pots, des arbres nains, des rideaux dans des "fenêtres" improvisées qui aident à se protéger du vent et du soleil brûlant.

       

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Narguilé

Le design du narguilé peut être à la fois moderne et sur des canons de style est classique. Dans le premier cas, utilisez une surface lisse dans la finition, des meubles de formes austères, une abondance de blanc, un éclairage néon. Dans le style oriental, les carreaux et les textiles sont utilisés avec beaucoup de motifs fins. La principale chose à fournir dans une telle institution est la disponibilité de zones séparées où les clients peuvent fumer une narguilé calmement. Dans certains cafés, ce service figure sur la liste supplémentaire et pour les visiteurs souhaitant mettre quelques bagues enfumées, ils créent des sièges séparés à l’extérieur de la salle commune.

       

Salle de karaoké

Les cafés karaoké ressemblent davantage à des établissements nocturnes. Bien sûr, les personnes sérieuses ne peuvent venir ici que pour "étirer" les cordes vocales, mais bien plus souvent, la scène est captée par des invités libérés par l'alcool. Un grand nombre de ces derniers se produisent le vendredi et le samedi soir. L'excitation au bar karaoké sera observée la veille du week-end. Il n'y a pas de restrictions strictes sur le type de décoration intérieure de l'établissement. Par exemple, le restaurateur avec succès peut incarner dans la décoration de style country ou italien. Cependant, le hall général doit être conçu de manière à ce que les visiteurs puissent facilement observer la scène à partir de n’importe lequel de ses points.

       

Bar à Bière

L'intérieur du bar à bière devrait être facile à communiquer et à relaxer. L'atmosphère dans les institutions est souvent maintenue à l'aise, facilitant l'émancipation des visiteurs. Souvent, ils sont équipés dans les sous-sols. Le café-bar peut élargir son audience et diffuser des matchs sportifs quotidiennement. Dans un intérieur d’institution, il est recommandé d’utiliser un arbre et une brique. Les nuances sont choisies à partir de l'échelle "naturelle", c'est-à-dire des tons de brun. La naturalité de l'atmosphère devra consommer de l'alcool léger, ce qui augmentera les revenus.

       

Projet de conception

Projet de conception можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Comptoir de bar

La présence d'un bar n'est pas seulement un attribut des institutions avec un nom similaire. Il est établi partout, car parmi les invités de toute catégorie, il y a ceux qui veulent passer le temps pour un verre de boisson. Dans les bars, les étagères occupent la part du lion dans la salle commune. Dans les institutions axées sur la cuisine délicieuse, le coin «alcoolisé» est situé sur une petite surface. Les compteurs de bars sont conçus conformément à une décision stylistique commune, mais ils deviennent souvent des zones d’accentuation, point culminant de l’intérieur, contre lesquelles se démarquent. Ils sont nécessairement équipés de chaises hautes pour les invités. Un éclairage efficace mettra l'accent sur la caractéristique de l'objet intérieur.

Équipement de café

Sous l’équipement d’un café, on entend un ensemble d’équipements techniques qui assurent un travail de qualité. Devant les visiteurs, il n'y aura que des cafetières et des shakers pour fouetter les cocktails derrière les comptoirs. Lave-vaisselle, mixeurs, cuisinières, poêles, friteuses - tout ce matériel est situé dans le coin cuisine, à l'abri des regards des visiteurs. Certes, ces derniers temps, les styles expérimentaux sont devenus à la mode, où les cuisiniers à travers la cloison de verre démontrent tout le processus de cuisson pour les invités. Même si la technologie est cachée aux visiteurs, cela ne signifie pas que vous devez économiser. L'intérieur joue un grand rôle, mais si dans une atmosphère agréable les plats sont servis horribles, personne dans le café ne reviendra. Il est plus rentable pour les restaurateurs d’acheter des équipements de manière complète, c’est-à-dire un ensemble complet, car les vendeurs offrent de bonnes possibilités d’économiser de l’argent. Une partie importante de l'intérieur de la technique ne devient que dans un style high-tech et moderne, proche de lui dans l'esprit.

       

Conclusion

Chez les restaurateurs, avant l'ouverture de leur propre institution, il y a toujours des problèmes liés au processus d'organisation. Selon la clarté du travail de l'équipe, le niveau de service de l'institution est déterminé. Cependant, aucun service courtois ne sauvera la situation lorsqu'il est désagréable qu'un invité se trouve dans un café. La situation est très triste, car beaucoup n’attachent pas une importance particulière à cette nuance, se limitant à des tables à un seul type avec une paire de chaises, qui contraignent toute la pièce. L'intérieur devrait être développé en détail, en tenant compte des nombreuses nuances. Dans la conception souvent aller aux victimes ou chercher des compromis, tout comme dans la vraie vie. Ce n’est qu’avec cette approche des affaires que votre café veut non seulement revenir encore et encore, mais aussi y vivre.