Le premier café du monde a été ouvert au XVIe siècle au cœur de l’Empire ottoman - Constantinople. La culture de la consommation de café étant née ici, ce n’est pas du tout surprenant. En ces jours, pour l'exportation de céréales non transformées qui pourraient germer, condamné à mort. Les Ottomans gardaient jalousement leur monopole sur le commerce des matières premières exotiques. À cet égard, le Vieux Monde était en retard par jusqu'à deux cents ans, il lui a fallu pour le café de la catégorie des produits pharmaceutiques à l'état de boisson aromatisée, substitut du thé. Les cafés en Europe ont commencé à s’ouvrir systématiquement à Venise - la «capitale» romantique de l’Italie, puis à Londres, à Berlin et à Vienne. Les Américains ont adopté la dernière tradition de boire du café dans une institution spécialement désignée à cet effet. A cette époque, il n'y avait qu'un seul type de café: le thème. Ils ont rassemblé des personnes qui n’étaient pas seulement unies par amour d’une boisson amère et vivifiante, mais aussi par des intérêts communs. Maintenant, les établissements sont ouverts dans plusieurs formats, dont nous parlerons plus loin. La conception d'un café est un aspect important d'une entreprise prospère, qui affecte directement sa fréquentation et donc sa rentabilité.

Le service obligatoire est la vente de boissons. Le café nécessitera de gros investissements, mais le retour sera beaucoup plus important. Parfois, ils sont combinés à une barre, comme dans la société de réseau Zest. Nous nous intéressons à cette dernière option, dans la mesure où, dans une institution à part entière, où les personnes sont constamment localisées, le design joue l’un des rôles principaux. Les invités ici doivent être suffisamment à l'aise et confortables pour vouloir constamment revenir et amener de grandes entreprises. En développant le design des cafés, prenez en compte un certain nombre de nuances:

• La zone réservée aux visiteurs doit être spacieuse. Comme ces institutions sont généralement situées dans des endroits surpeuplés, elles doivent pouvoir accueillir un grand nombre de visiteurs. En conséquence, la zone avec tables et chaises devrait occuper la part du lion des locaux loués.
• Le bon choix de style. La conception du café devrait être facile, discrète, car les visiteurs ne viennent pas ici pour savourer des vins chers et déguster de délicieux plats. Ce n'est pas un restaurant. Ici, les invités veulent se reposer, boire une tasse de café avec un croissant ou un morceau de tiramisu et s'enfuir plus loin. Pour une collation rapide, une atmosphère discrète est idéale, dans laquelle tout le monde peut se détendre. Cependant, sur un fond neutre, les détails d’accent devraient être mis en évidence, ce qui deviendra mémorable et accrocheur. À cet égard, la créativité est la bienvenue. L’exception sera seulement les cas où l’institution est conçue pour un cercle restreint de visiteurs réguliers. Ensuite, le design est choisi thématique.
• Meubles Abandonnez les tables et les chaises en plastique bon marché. Ils apportent de la tristesse et des associations désagréables avec le mobilier de jardin. Les chaises ou les canapés doivent être doux et les tables confortables. Assurez-vous de diviser la zone pour les visiteurs en secteurs pour les petits groupes, les clients individuels et les grandes entreprises. Choisissez des formes rondes pour lesquelles les visiteurs et les serveurs ne s'attacheront ni ne blesseront.
• Respectez les règlements de zonage. Ils ne limiteront pas le potentiel créatif et n'empêcheront pas le designer d'introduire ses idées créatives dans la situation. Les maisons de café typiques occupant de petites pièces, les tables doivent être placées en ligne droite ou en quinconce.
• Observez les spécifications de la distance entre les objets du meuble. Les passages principaux doivent avoir une largeur d'au moins 2 m et des auxiliaires - 1,5. Cela suffit aux visiteurs pour déplacer les chaises et ne pas déranger les invités qui courent autour du hall.

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Et maintenant, nous allons examiner plusieurs tendances stylistiques et particularités de leur incarnation dans les intérieurs des cafés.

Le design du menu est petit, mais le "tick" opposé à cet article vaut la peine d'être mis. Il ne peut pas inclure les repas ou les déjeuners complets. Seuls les desserts et les pâtisseries. Étant donné que les dépenses en café sont généralement limitées et que le chèque moyen n’est pas très élevé, la rentabilité de l’institution dépendra de son rendement, c’est-à-dire que le nombre de visiteurs est important. Sinon, l'institution perdra ses revenus.

Intérieur dans un style classique

L'intérieur du café dans le style classique ressemble à une image d'un vieux magazine, où le luxe est apparu. Il n'est pas nécessaire de faire trop avec ce type d'institution avec des décors: des arcs, des colonnes, des pilastres et des moulures en stuc. Il suffit d'utiliser la palette de couleurs classique, composée de tons pastel, de nuances de brun et de variantes légères de vert, de bleu et de jaune. Dans les meubles, utilisez du bois naturel ou son imitation de très haute qualité, mais pas avec un tel traitement brut, comme dans un chalet ou un pays. Les murs sont ornés de miroirs et de reproductions de peintures d'artistes célèbres du passé. Au lieu de lampes, utilisez des bras de lumière sous la forme de chandeliers. Les fenêtres sont recouvertes de lourds rideaux avec des jarretières. Les textiles naturels ornent un ornement floral à peine perceptible. Les classiques sont caractérisés par des chambres avec de hauts plafonds. Ils sont accentués par un luxueux lustre en cristal situé au centre de la zone des visiteurs.

       

Dans le style provençal

Le style de l'outback français est peut-être l'option la plus optimale si le projet de design s'incarne par soi-même selon le plan budgétaire. La plupart du décor peut être fait par vous-même. Beaux rideaux fleuris, papier peint drôle sur les murs, les paysages, au sein de petites sculptures, des fleurs fraîches dans des pots, des paniers, des serviettes et des nappes ajourées sur les tables - qui est ce qui sera la principale décoration de l'intérieur. Les meubles ne doivent pas être neufs. Il peut être poncé, repeint en blanc et zadekorirovat dans la technique du découpage. Les murs et le plafond sont recouverts de plâtre, le sol est recouvert de parquet ou de carrelage et les fenêtres sont recouvertes de légers rideaux romains. Pour un café bon marché, Provence sera la meilleure décision de conception.

       

Design moderne

Le style moderne du café est à la fois organique, discret et strict. Bien entendu, un tel établissement sera principalement conçu pour les jeunes, qui apprécieront l’introduction efficace des technologies modernes dans la conception. Les chaises et les tables choisissent des formes inhabituelles avec des coins arrondis. Le plafond est peint dans des couleurs sombres et décoré de faux faisceaux. Des lustres massifs refusent les lampes aux nuances de formes laconiques. La base de la palette de couleurs est le blanc, le gris, le noir, le marron et une nuance lumineuse supplémentaire comme accent. Les décors utilisent le minimum et le choisissent parmi des options non standard: une paire de vases d'extérieur, un grand imprimé sur la cloison en plastique entre la salle commune et la buanderie, des sculptures d'avant-garde sur chaque table. Les fenêtres sont recouvertes de simples rideaux d'une ou deux nuances contrastantes. Le sol est fini avec du bois ou des carreaux. Les murs sont plâtrés, peints ou enduits de panneaux de plastique.

       

Style loft

Dans le café dans le style du loft, utilisez un mobilier simple et un minimum de décoration. Il est nécessaire d'avoir un mur d'accent, orné de briques ou de pierres. Ce style luxueux et discret s'incarne dans les cafés européens à la mode, qui méritent d'être égalés. Les fenêtres ne sont pas recouvertes de rideaux, il y a suffisamment de stores de bureau. Mais les cadres doivent être utilisés avec un grand nombre de partitions internes, comme dans les versions de véranda. C'étaient ces fenêtres qui étaient installées dans des ateliers industriels, dont l'environnement est copié à bien des égards par le loft. Derrière le bar du barista se trouve un panorama spectaculaire de la ville de nuit. Accrochez ici une ardoise avec un menu doux à ce jour. Le câblage et les tuyaux ne sont pas recouverts de faux panneaux, mais sont laissés tels quels, car cette solution intérieure transformera la communication en décor. Le sol est fini en bois. Pour ajouter du confort, sur une des parois est fixé une paire d’étagères avec des photos, des images d’auteurs, des montres et quelques gadgets élégants. Il est important de savoir. Dans le grenier, l'éclairage joue un rôle particulier. Dans la salle devrait être présent dans de grandes quantités de projecteurs et d'ampoules ordinaires sans plafonds.

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Minimalisme

Dans les petites pièces, il est possible de réaliser une solution intéressante sous la forme d’un intérieur minimaliste. Le laconicisme et la rationalité du style aideront à élargir visuellement l'espace étroit, à lui donner de l'air grâce au maigre décor et au zonage strict. En finition, utilisez des matériaux naturels: bois, pierre, tuile, brique. Le minimalisme est caractérisé par la facilité de la forme et la géométrie simple. Dans le schéma de couleurs blanc prévaut. Il est présent dans la décoration, la tapisserie d'ameublement et quelques détails décoratifs. Le ton principal sera le gris, le noyer, le café noir et le café tendre avec du lait, qui seront très symboliques. Les minimalistes sont des contemplateurs sous la douche, de sorte qu'un morceau de faune est nécessairement ajouté à la pièce. Celles-ci peuvent être des pots avec des pousses d'orge ou d'avoine décoratives, des lotus dans des bols miniatures avec de l'eau ou des bonsaïs nains. Vous pouvez également installer une cascade murale sur la vitre, ce qui ajoutera des notes apaisantes à l’atmosphère générale.

         

Est

Est стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.

       

Conception de mini-cafés

Le mini-café est une institution dans laquelle vous pouvez commander un café à emporter. Cette option est idéale pour les petites entreprises disposant d'un budget pour un petit budget, lorsque vous n'avez pas besoin d'effectuer une comptabilité "complexe". Les petites institutions sont généralement privées d'une salle commune, elles s'insèrent dans une «cabine» compacte, dans laquelle se trouvent une cafetière et un comptoir avec un lot fini. Moins souvent, il y a des cafés avec quelques tables ou chaises derrière le comptoir, mais ils sont encore plus orientés vers les clients de passage qui prennent leurs commandes avec eux. Dans la conception d'une telle institution, la fusion, la haute technologie et le loft sont utilisés. En finale, le bois est utilisé pour rendre l'intérieur plus solide. Combinaison optimale de nuances foncées avec marron classique, gris, blanc. Complétez la conception de l’enseigne et de l’ardoise au néon avec une liste de prix, écrite à la main à la craie. Le mur d’accent derrière le bar peut être façonné en maçonnerie de brique ou de pierre, recouvert de verre dépoli ou de tuiles de miroir. Afin de se sentir plus à l'aise dans un espace exigu, il est décoré de projecteurs le long du périmètre et d'un groupe de petits lustres dans des plafonds d'origine.

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Design de couleur

La palette de couleurs est sélectionnée en fonction des règles de perception psychologique des nuances et de leurs combinaisons. Si vous voulez que l’institution soit mémorisée, vous ne devriez pas la peindre dans une combinaison agressive de tons de cris. Une telle conception ne laissera qu'un résidu désagréable et le retour au café pour les visiteurs ne se produira plus. Une option gagnant-gagnant est l'utilisation de nuances naturelles de l'arbre: beige, noyer, miel, brun, wengé, café au lait, crème. La palette pastel contribue également à créer une atmosphère chaleureuse. Les couleurs vives sont utilisées en petites quantités et uniquement dans les accents: orange, jaune, bleu, vert, rose, corail, menthe, bleu, violet. Ne combinez pas plus de trois couleurs dans la décoration du café. Les exceptions ne concerneront que le style oriental, l'ethnie et la fusion. Ces directions sont basées sur l'utilisation de combinaisons de couleurs vives dans les ornements thématiques.

       

Matériaux de finition

Bien sûr, dans la décoration, il est recommandé d'utiliser des matériaux naturels: brique, pierre, bois, placage ou liège. Malheureusement, leur achat ne correspond pas toujours à un budget limité. Par conséquent, pour des raisons d’économie, une imitation qualitative fera l'affaire. Les murs peuvent être recouverts de papier peint ou enduits, recouverts de PVC. Les deux premières options se combinent bien. Grâce à leur combinaison, la salle est zonée. Paul est recommandé de finir avec des carreaux ou d'utiliser un volume. Le stratifié, la planche de parquet et le linoléum ne résisteront pas au nettoyage humide quotidien, rapidement "zatrutsya" et viendront compléter complètement. Le plafond est plâtré, peint ou enduit de plaques de plâtre.

       

Meubles

Pour les cafés, conçus pour la vente de boissons à emporter, les fauteuils durs feront l'affaire. Si l'institution est retardée plus longtemps, il est préférable d'acheter des meubles rembourrés. Canapé pour grandes entreprises et chaises avec rembourrage pour invités individuels. Dans le même temps, l'ameublement doit répondre aux exigences suivantes:

• Ergonomie Choisissez des articles compacts et légers. Les tabourets et les chaises massives seront inconfortables à utiliser et prendront trop de place.
• Praticité La surface du meuble doit être facile à nettoyer, car avec un afflux important de visiteurs, elle deviendra inévitablement souillée.
• Эстетика. Meubles должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.

       

Stabilité et résistance Choisissez des tables et des chaises fiables qui ne se desserreront pas après un mois d'utilisation, sinon le propriétaire risque de blesser des visiteurs. Le stand est le "visage" du café, il est donc choisi parmi un matériau durable avec une belle surface brillante qui résistera à un essuyage constant. Il faut aussi avoir des comptoirs dans lesquels sous les fenêtres seront exposés des exemples de pâtisseries et de bonbons, attachés au café.

Éclairage

Éclairage в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.

       

Conclusion

Si vous décidez d'ouvrir une entreprise, mais que vous ne savez pas comment concevoir votre propre café, vous pouvez vous rendre dans les établissements réputés pour vous inspirer: Shokoladnitsa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Ils peuvent être considérés comme des exemples de succès commerciaux avec des intérieurs confortables qui attirent les visiteurs. Ne vous précipitez pas dans la piscine avec votre tête et commencez par des expériences de conception. Pour cela, il y aura toujours un moment où l'institution deviendra populaire et les revenus seront stables. Et au tout début du processus, il est préférable de prendre l'exemple de ceux qui ont déjà atteint certains sommets et d'utiliser des schémas de conception éprouvés.