Un stockage approprié des légumes et des fruits vous permet de prolonger leur fraîcheur et d’économiser de l’argent lors du prochain achat de produits. Mais en revenant du marché ou du supermarché, nous ne faisons que charger toutes les marchandises des emballages dans le réfrigérateur, sans savoir que cette approche présente de nombreux inconvénients. Premièrement, tous les cadeaux de la nature ne doivent pas être stockés dans le réfrigérateur. Pour conserver certains d'entre eux, par exemple les tomates et les pommes de terre, les basses températures sont généralement indésirables. Deuxièmement, de nombreux fruits et légumes ne sont pas recommandés pour être conservés ensemble. Les produits avec une courte durée de conservation deviennent rapidement trop mûrs et commencent à infecter les autres. Enfin, le stockage des légumes dans un tiroir-réfrigérateur entraîne souvent le fait que nous oublions simplement les fruits individuels enfouis sous les bouquets de légumes verts ou de têtes de chou.

Aujourd'hui, vous apprendrez à stocker correctement les légumes dans la cuisine. En savoir plus sur les conditions idéales d’économies, ainsi que sur les contenants pratiques et beaux pour les légumes et les fruits, qui aideront à décorer l’intérieur de votre cuisine ou de votre garde-manger!

Les bonnes conditions pour stocker les légumes et les fruits

Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant les conditions idéales de stockage des fruits et légumes populaires par ordre alphabétique. Mais avant de procéder, nous donnerons quelques principes généraux:

1. Avant de stocker des légumes, il est recommandé d'enlever les feuilles en ne laissant que quelques centimètres, ce qui dissuadera le séchage prématuré.
2. Assurez-vous que l'emballage contenant des légumes comporte plusieurs trous pour la ventilation (voir le tableau ci-dessous - cette règle a ses exceptions).
3. Distribuer les légumes librement sur le réfrigérateur. Plus ils sont proches les uns des autres, plus vite ils commencent à pourrir.
4. Laver les légumes et les fruits immédiatement avant la consommation.
5. Les fruits à noyau (sauf les cerises et les cerises), les tomates, les melons, les mangues, les avocats, les pommes et les poires peuvent être entreposés dans un environnement spacieux où ils continueront à mûrir.
6. Le poivron, les raisins, les bananes, tous les agrumes et les baies doivent être conservés uniquement au réfrigérateur.
7. Les pommes de terre, les oignons, l'ail et la racine de gingembre réagissent mal à une humidité élevée dans les réfrigérateurs, ce qui les fait pourrir et modifie leur goût. Il est préférable de les stocker dans des paniers métalliques et tissés, des boîtes en bois et d’autres récipients ventilés à température ambiante.
8. Les carottes et les betteraves sont recommandées pour être stockées non lavées dans un endroit frais. Si c'est un réfrigérateur, le contenant doit être scellé pour protéger contre l'humidité, ce qui a peur de ces racines.

Voici les meilleurs moyens de stocker les légumes et les fruits à la maison:

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Récipients pratiques pour stocker les légumes dans la cuisine

Étant donné que de nombreux fruits et légumes peuvent être stockés à température ambiante, la question se pose: que vaut-il mieux les conserver? Idéalement, les contenants de légumes devraient avoir des parois ventilées et ne pas occuper beaucoup de place. Les paniers tissés spéciaux ou les boîtes en bois sont une excellente option qui ajoutera votre caractère de cuisine et votre confort. Certains conteneurs peuvent également faire partie des armoires de cuisine. Ci-dessous, nous donnerons les 5 meilleures options avec une photo dans la conception de la cuisine.

1. Conteneurs suspendus

Les étagères suspendues, les paniers et autres récipients pour les légumes sont l'un des meilleurs moyens d'économiser de l'espace et de donner à la cuisine une atmosphère rustique. Ils peuvent être suspendus au-dessus ou à côté du plan de travail, ce qui rend le processus de cuisson beaucoup plus pratique.

2. Corbeilles en osier et en fil de fer pour légumes

Les paniers pour les légumes peuvent également être accrochés aux murs ou intégrés dans les armoires de cuisine. Les paniers en osier faits de matériaux naturels sont considérés comme idéaux car ils «respirent» et n’ont pas de gros trous (comme du fil), ce qui permet de rester propre dans la cuisine.

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3. Boîtes de cuisine pour les légumes

Les boîtes pour les légumes sont bonnes car elles peuvent être facilement intégrées dans le placard de la cuisine. Veuillez noter que malgré la belle apparence, les boîtes en bois ne permettent pas une circulation d'air suffisante. Les boîtes en métal perforé et en métal peuvent sauver vos légumes plus longtemps de la détérioration.

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4. Portées pour stocker les légumes dans la cuisine

Les boîtes et les plateaux à plusieurs niveaux sont une autre bonne option pour une petite cuisine. Le socle à roues peut être une solution idéale.

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5. Stockage des légumes dans une armoire spéciale

Enfin, le stockage des fruits et légumes peut être rangé dans n'importe quel ancien socle, en y ayant soigneusement fait des "fenêtres" en treillis métallique. Ces fenêtres permettent à l'air de circuler et de voir ce qui se cache à l'intérieur de chaque compartiment. Regardez la photo, comment puis-je fabriquer une telle boîte à légumes avec mes propres mains: